時短大好きな私にとって、
『冷凍保存』
という言葉は、色めき立つ言葉です。
冷凍保存は
『作り置き』
『買いだめ』
との相性バツグン。
買いだめは良くない印象を持たれる方も多いですが、
無駄なものを買わず、
安くて保存がきくものを買えば
無駄にならず時短+節約に
つながります。
そんな素敵な冷凍保存ですが、
結構使ってない方も多いと思うので、
こんな食材も冷凍できちゃいます。
というのを、私的ランキングとして
お伝えしていきます。
冷凍保存ランキング
- 食パン
- 納豆
- 白米
- ピザ生地
- ぶどう
第一位 食パン
我が家ではホームベーカリー(以下HB)が大活躍ですが、
特に食パンは、朝の忙しい中で作る
朝ごはんの時短に最強の味方です。
HBで作りたてのパンはおいしいですが、
一度に全部食べ切れませんし、
お家で作った酸化防止剤無添加のパンであれば、
作った直後に
冷凍してトーストすれば
おいしさはほとんどそのままです。
休日遅く起きて子供たちに
おなかすいたー
と言われたとき
冷凍パンを焼いて
目玉焼き作って
食べさせれば
子供たちはそれで満足。
とっても楽ちんです。
第二位 納豆
好き嫌いは分かれると思いますが、
こちらも子供おなか減った問題に
対応したとても強い味方です。
いつも安いですが、まとめて買っておけば
すぐに出せて便利なあいつ。
ただ意外と賞味期限短いですよね。
ここで冷凍です。
買ってきたらすぐに冷凍庫に入れちゃいましょう。
解凍してもおいしさはほとんど変わりません。
解凍は自然解凍が一番ですが、
最近よくあるレンジの温度指定機能
これが便利です。
納豆のたれとからしを出して
レンジの対象温度指定を
15℃にしてON
1回では解凍できなくとも
これを2回すると
ばっちりです。
第三位 白米
これは多くの方がやっていると思いますが、
ポイントは
今すぐ食べる以外のご飯は
ご飯炊き終わったら、
冷凍しちゃいましょう。
冷凍したものをおいしく食べるポイントは
作ったものを
すぐさま冷凍してしまうことです。
それにより
うまみの低下を抑えることができます。
第四位 ピザ生地
一位の食パンと通じるものがありますが、
ピザってたまに無性に食べたくなりませんか。
ただ宅配ピザは結構お高くつきます。
その点家でピザを作れば、豪華なトッピングでもコストは四分の一程度に抑えられます。
ピザ生地って結構まとめて作れるんです。
私はクリスピー生地の様に伸ばした状態で冷凍保存しちゃいます。
食べたくなったら冷凍庫から出して、解凍せずピザソース塗ってトッピングし
そのままオーブンorトースターで調理です。
とっても簡単にできちゃいます。
子供もクリスピー生地大好きですので、おススメです。
第五位 ぶどう
果物も冷凍保存できるものありますが、
その中でもぶどうは格別なおいしさです。
何がおいしいって、冷凍したものをそのまま食べると
それはいつものぶどうと違った、おいしさが味わえるからです。
凍らせたぶどうを少しぬるい流水にかけながら、皮をむきます。
簡単に皮がむけちゃうんです。
それをそのまま口にほおりこんでください。
シャーベットのような不思議な感覚で、甘さもありとてもおいしいです。
肉、魚以外にも冷凍できておいしいものはたくさんあります。
またいつか意外な冷凍をご紹介させていただきます。
